摇篮是什么意思
——长三角“青春小店”主理人分享会侧记
有着70多年种桃历史的江苏省无锡市惠山区阳山镇，因水蜜桃产业而闻名遐迩。如今，一群年轻选调生的到来，更让这里的延伸产业——蜜桃酿酒焕发新活力。
阳山水蜜桃是国家地理标志产品，在核心产区桃源村，桃农每年都会留出桃子用来酿酒，但包装、口味缺乏创意，一度阻碍桃酒产品走出村庄。2023年3月，根据无锡市委组织部工作安排，90后王昊明和4名年轻选调生一起，组团来到桃源村，以基层青干讲习所为平台，进行针对性挂职锻炼。在走访酿酒桃农后，几人发现，桃源村有着酿酒历史和专家，游客们对相关产品有较大购买需求，便开始构思如何做好“酒文章”。
他们最终确定了“山南酒肆”创业项目，从打造店面、对接高校资源，到调研消费者喜爱的包装风格，再到挖掘产品文化附加值，马不停蹄地完善蜜桃酒创业创意。一年多后，“山南酒肆”的蜜桃酒产品走进了周边民宿和农家乐，走进了镇、村的年货节，也走进了村民们的朋友圈。
小店，一面链接着商业价值，一面链接着消费信心和百姓生活。1月15日下午，包括王昊明在内，10名不同业态的小店主理人齐聚长三角“青春小店”主理人分享会，讲述他们与小店相关的青春故事。
将青春创意注入小店发展
王昊明说，政府部门为创业提供保障平台。2024年11月，无锡市委组织部举办了青干讲习所乡村振兴项目路演活动，相关基金和创投公司参与其中，“山南酒肆”项目在路演中获一等奖，也获得了孵化资金；同时，项目有机会享受到一次性创业补贴、创业租金补贴和创业担保贷款等政策。“自己和小店项目共成长，桃源村在大家心目中，也从‘他们村’变成了‘我们村’，我们解决了群众最关心、最直接、最现实的问题，实现了人生价值。”
在无锡市宜兴市，由宜兴范氏家族创立的“范家壶”“大生壶”享誉百年。如今，宜兴大生壶品牌85后主理人范洁带领小店发展壮大，常态化开展研学活动，线上向年轻人传播紫砂壶文化。如果仔细观察范洁手工制作的紫砂壶，会发现壶内尽显大千世界，展示了团圆、和谐的中国传统文化，壶钮、壶盖、壶把、壶腹等造型细节美观。他说，自己牢记祖辈嘱托，要将传统技艺传承下去。平日里，只要有感兴趣的顾客来店铺交流，他就会开展培训和教学，讲好文化传承和产品创意故事。
缙云烧饼制作技艺是国家级非物质文化遗产。90后田凯瑶在浙江省杭州市经营着3家缙云烧饼店。为保证烧饼的最佳口感，田凯瑶主打现点现做、现烤现卖，有很多食客觉得缙云烧饼很好吃，提出了邮寄需求。于是，田凯瑶增加推出了缙云烧饼礼盒寄送服务，江苏省的食客也增加了不少。
在浙江，很多烧饼店都是具有生活气息的夫妻档。田凯瑶传承和保持小吃店的“烟火气”，聘用技艺娴熟的烧饼师傅担任主厨，还招收青年学徒培养烧饼师，既用正宗的缙云风味“粘住”食客的脚步和味蕾，也创新推出了榴莲、豆沙口味的烧饼。她把店内环境装修成年轻人喜欢的现代化明厨亮灶风格。她说，当下开餐饮店创业，也要适时售卖“情绪价值”。“希望能让更多人看到缙云烧饼行业，带动更多年轻人关注学习缙云烧饼制作技艺，加入缙云烧饼这个行业。”
一方面，主理人在小店创业中成长，另一方面，他们用文化经营理念影响更多青年。
“厂牌乐迷群体以00后和05后为主，我们在音乐活动中传递向上向善的力量。”现场，无锡青年文化厂牌古德拉克团队主理人王丽娜讲述道，自己团队打造的河流音乐节，给刚开始追梦的优秀乐队提供展示舞台，同时引入舞台手语翻译和残疾人士特殊通道，现场播放导盲犬公益视频，让更多热爱音乐的残障人士走出家门，不做“隐藏的群体”。这些做法不仅得到乐队认可，也收获台下年轻乐迷的掌声。她觉得，这就是青年文化自信具象化的体现。如今，她多了一个身份——“湖心乌托邦”主理人。2023年，无锡市文旅集团在滨湖区渤公岛进行硬件投入和规划，引入王丽娜的团队进行运营。2024年至今，王丽娜打造了无锡首个音乐书店、首家唱片店及排练室等。“未来，小店要以音乐文化为核心，引进优质演出资源，将小岛打造成江南的文艺中心。”
越来越多的小店助力乡村振兴
目前，无锡市惠山区阳山镇桃源村已有17种文创业态入驻，来自苏州的90后陈婉婷创立的桃源村仙木里咖啡是村里引入的第一家“咖啡+图书”业态。她自小爱好打击乐。2017年大学毕业后，她怀揣音乐梦，携手5个好友开办了共享艺术中心。2020年前后，由于市场冲击，创业团队入不敷出，2023年，一个偶然的机会，她来到桃源村山南头村民组，在一片绿意中发现了一栋桃木建筑。得知村委会正招商引资，她决定踏入咖啡行业。
“白天装修，晚上到二楼进行咖啡豆盲测。我们希望让消费者感受咖啡的美味，而不是因为好奇而来打卡。创业最终要回归产品，就好比音乐表演中，灯光和舞台是一部分，但最本质的是基本功。”陈婉婷从消费者、竞品、原材料等角度进行把控，带团队中的返乡青年参加展会、分享会以及相关赛事，了解一杯咖啡诞生的全过程。团队会根据当地四季景色特点在咖啡上面作画。
她说：“青春小店创业者很平凡，我们只是不那么甘于平淡的生活，想要打破舒适圈。”
90后陈婉婷从乡村眺望世界，是一种创业的韧性。90后阳山镇陌上伴农家庭农场主理人张烨琳作为跨界农业玩家，则把创业作为生活的一部分，让生命接受自然的滋养。
张烨琳本科就读于中山大学金融专业，2015年毕业后进入深圳一家知名会计师事务所从事审计工作。因为想多陪家人，2018年，她回到家乡无锡市阳山镇。2020年，她和家人流转了20亩水蜜桃基地，从兼职卖水蜜桃做起。
她发现，目前六七十岁左右的桃农是种桃主力军，产业呈现青黄不接的态势。2024年3月，她决定全职投身水蜜桃产业，从头开始学习桃树管理和种植，她还将自己的学习历程剪辑成短视频，发布在视频号上。她会和种桃能手沟通，学习桃树管理经验，再复盘总结。几年间，她熟悉了水蜜桃种植维护，农场每年生产水蜜桃8000箱，还实现了半自动化浇水灌溉。
随着社会越来越注重食品安全，未来，张烨琳打算致力于一产、二产、三产融合发展，将国潮元素融入礼盒包装和设计，吸引更多年轻消费者关注乡村振兴。
契合产业热点 提升行业聚合度
“不怕折腾和创新”是35岁的王俊杰坚持的创业理念。2013年大学毕业后，他在上海创办了功夫汪宠物乐园，目前，他已经开办了6家宠物乐园，2024年，他的6家店的营收是1000多万元。
“随着宠物经济热度变高，全国各地宠物创业门店‘多点开花’。”2024年，王俊杰给6家宠物乐园增设了功能式寄养业务，还开启了丢失宠物找回业务。他还提到，每一只宠物“顾客”，都是值得尊重的生命。为此，在宠物殡葬业务方面，宠物乐园通过举办宠物殡葬仪式、制作宠物殡葬纪念品等，满足宠物主人客户的情感需求。“宠物服务行业在发展过程中，还欠缺一些行业法规和标准，希望汇聚更多年轻店主的力量，推动行业专业度提升。”
来自安徽省六安市的00后王克荣是主理人访谈嘉宾中年龄最小的一位。她曾在江苏省苏州市虎丘婚纱城当过电商客服，还学习过婚纱手工缝制、花边制作、打包发货技能。2022年，王克荣回到老家六安市裕安区丁集镇，开了一家240多平方米的婚纱店，从婚纱行业的服务后台走到了销售前端。“2024年的客源主要来自线上，既有熟客推荐来的新客，也有一大批量进货的全国各地客商。”
去年，王克荣尝试设计原创款式婚纱，但由于对消费端的预期考虑得不太充分，并没有实现热卖。后来，她通过和消费者交流，又进行了一系列迎合消费者的婚纱细节改动。平时，她还会和丁集镇其他年轻店主交流技术和商业问题。
在常住人口5万多的丁集镇，汇聚着500多家婚纱礼服行业企业，日均婚纱礼服发出量约1.3万件，婚纱礼服产业带动就业超过1.5万人，越来越多的返乡年轻人为行业发展贡献智慧。
近几年，女性喜欢的穿戴甲，因为比美甲价格更低、“穿戴”更便捷，占领了一定的美业市场。而江苏省连云港市东海县的手工穿戴甲小店店主，正追逐产业风口。
2024年，90后韩秋晨在该县创立了名叫“图婳”的穿戴甲品牌，加上合作的穿戴甲设计师，整个创业团队有近100人。他介绍，穿戴甲产业属于新兴行业，创意设计在产业链运行中至关重要。为此，他聘请服装设计、珠宝设计、视觉传达、平面设计等专业人才，尝试为产品融入青花瓷图案、山川图案等文化元素。
2023年年底，李政发起成立东海县穿戴甲行业协会，致力于与政府各相关职能部门建立联系。作为协会秘书长的他介绍，东海县2024年穿戴甲产量达1.5亿副，占全国穿戴甲产能的70%，但根据对当地穿戴甲消费市场的分析，“中低端产能过剩、中高端产能不足”等趋势正显现。
他呼吁，未来，希望通过校企合作等手段，为当地引入更多创意人才，让青春小店店主抱团取暖，携手推动手工穿戴甲行业不断走向规范化。
